上海市人民政府令第66號


上海市人民政府關(guān)于修改《上海市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的決定

　　《上海市人民政府關(guān)于修改〈上海市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法〉的決定》已經(jīng)2011年4月25日市政府第105次常務(wù)會議通過，現(xiàn)予公布，自公布之日起施行。

　　 市長 韓正

　 　二○一一年五月二十六日



上海市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法

（2007年12月6日上海市人民政府令第78號公布 根據(jù)2011年5月26日上海市人民政府令第66號公布的《上海市人民政府關(guān)于修改〈上海市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法〉的決定》修正并重新公布）



第一章總則

　　第一條（目的和依據(jù)）

　　為了加強生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，保障人民群眾的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國動物防疫法》和《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市實際，制定本辦法。

　　第二條（適用范圍）

　　本辦法適用于本市行政區(qū)域內(nèi)生豬的采購、屠宰和生豬產(chǎn)品的采購、銷售及其相關(guān)的監(jiān)督管理活動。

　　第三條（市監(jiān)管部門職責(zé)）

　　市食品藥品監(jiān)管局、市農(nóng)委、市商務(wù)委、市工商局、市質(zhì)量技監(jiān)局等部門按照法律、法規(guī)規(guī)定的職責(zé)和市政府的有關(guān)決定，負責(zé)本市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理。

　　第四條（區(qū)縣政府職責(zé)）

　　區(qū)縣政府對本行政區(qū)域內(nèi)的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理負總責(zé)，建立健全監(jiān)督管理工作的組織協(xié)調(diào)機制，協(xié)調(diào)、監(jiān)督區(qū)縣食品藥品、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、工商、質(zhì)量技監(jiān)等部門履行監(jiān)督管理職責(zé)，并負責(zé)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急處理的相關(guān)組織工作。

　　第五條（監(jiān)督管理原則）

　　本市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理實行“源頭控制、全程監(jiān)督、預(yù)防為主、跟蹤溯源”的原則。

　　第六條（臨時限制措施）

　　發(fā)生生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件時，經(jīng)市政府批準(zhǔn)，相關(guān)監(jiān)管部門可以對生豬和生豬產(chǎn)品的采購、運輸采取臨時限制措施。

　　第七條（行業(yè)協(xié)會）

　　本市相關(guān)行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強行業(yè)自律，監(jiān)督會員的生產(chǎn)經(jīng)營活動，指導(dǎo)會員建立和完善生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度、健全生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系。第二章生豬的采購和屠宰

　　第八條（生豬經(jīng)營者的工商登記）

　　從事生豬采購的經(jīng)營者（以下簡稱“生豬經(jīng)營者”），應(yīng)當(dāng)依法辦理工商登記手續(xù)。

　　第九條（生豬屠宰廠（場）的設(shè)立）

　　生豬屠宰廠（場）的設(shè)立，應(yīng)當(dāng)符合設(shè)置規(guī)劃，并依法辦理定點許可、動物防疫許可、環(huán)境保護許可和工商登記等手續(xù)。

　　生豬屠宰廠（場）不得出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓相關(guān)許可證。

　　第十條（生豬采購來源）

　　本市推行生豬產(chǎn)銷對接制度。生豬經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)從規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖場采購生豬；從其他生豬養(yǎng)殖場采購生豬的，應(yīng)當(dāng)符合質(zhì)量安全要求。

　　本市規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖場名單，由市農(nóng)委確定。外省市規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖場名單，由市農(nóng)委通過與外省市相關(guān)部門協(xié)議或者招投標(biāo)等方式確定。

　　第十一條（生豬采購的質(zhì)量安全要求）

　　生豬經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采購具有檢疫證明、畜禽標(biāo)識并經(jīng)違禁藥物檢測合格的生豬。

　　第十二條（生豬采購合同）

　　生豬經(jīng)營者采購生豬的，應(yīng)當(dāng)簽訂生豬采購合同。合同中應(yīng)當(dāng)包括有關(guān)生豬質(zhì)量安全的內(nèi)容。

　　生豬采購合同的示范文本，由市商務(wù)委會同市工商局、市農(nóng)委、市食品藥品監(jiān)管局制定。

　　第十三條（生豬運輸要求）

　　生豬承運人應(yīng)當(dāng)查驗生豬檢疫證明和畜禽標(biāo)識，經(jīng)核對無誤后方可運輸。

　　生豬的運載工具應(yīng)當(dāng)符合國家衛(wèi)生、防疫要求，運載工具在裝載前和卸載后應(yīng)當(dāng)及時清洗、消毒。

　　第十四條（生豬的道口檢查）

　　從外省市運輸生豬進入本市的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)指定的道口接受檢查。

　　道口動物衛(wèi)生監(jiān)督人員應(yīng)當(dāng)查驗生豬檢疫證明和畜禽標(biāo)識，并記錄采購、運輸?shù)南嚓P(guān)信息。

　　經(jīng)查驗符合規(guī)定的，道口動物衛(wèi)生監(jiān)督人員應(yīng)當(dāng)在生豬檢疫證明上加蓋道口檢查簽章、注明通過道口的時間；對來源于規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖場以外的生豬，還應(yīng)當(dāng)在檢疫證明上作出標(biāo)記，并及時將生豬的來源、數(shù)量和運載目的地等信息報告市食品藥品監(jiān)管局。

　　第十五條（屠宰查驗）

　　生豬屠宰廠（場）屠宰生豬前，應(yīng)當(dāng)查驗生豬檢疫證明、畜禽標(biāo)識和違禁藥物檢測合格證明；屠宰外省市生豬的，還應(yīng)當(dāng)查驗道口檢查簽章。查驗應(yīng)當(dāng)做好記錄，并至少保存2年。

　　經(jīng)查驗不具備前款規(guī)定的證明、標(biāo)識、簽章，或者發(fā)現(xiàn)生豬已死亡、患有烈性傳染病、人畜共患傳染病以及嚴(yán)重寄生蟲病的，生豬屠宰廠（場）不得屠宰或者轉(zhuǎn)移，并應(yīng)當(dāng)立即報告所在地的區(qū)縣動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)，在其監(jiān)督下依法處理。

　　第十六條（宰前檢測）

　　生豬屠宰廠（場）屠宰生豬前，應(yīng)當(dāng)進行違禁藥物檢測。檢測應(yīng)當(dāng)做好記錄，并至少保存2年。

　　經(jīng)檢測不合格的生豬，生豬屠宰廠（場）不得屠宰或者轉(zhuǎn)移，并應(yīng)當(dāng)立即報告所在地的區(qū)縣食品藥品監(jiān)管部門，在其監(jiān)督下進行無害化處理；無法進行無害化處理的，應(yīng)當(dāng)予以銷毀。

　　生豬違禁藥物檢測的項目、方法和數(shù)量，由市食品藥品監(jiān)管局按照國家和本市的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

　　第十七條（屠宰檢疫）

　　動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)當(dāng)向生豬屠宰廠（場）派駐動物檢疫人員實施屠宰檢疫。

　　經(jīng)檢疫合格的生豬產(chǎn)品，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)出具檢疫證明，并加蓋或者加封檢疫標(biāo)志。

　　第十八條（品質(zhì)檢驗）

　　生豬屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)配備肉品品質(zhì)檢驗人員和設(shè)備，按照國家有關(guān)規(guī)定，對生豬產(chǎn)品的品質(zhì)狀況進行檢驗。

　　經(jīng)檢驗合格的生豬產(chǎn)品，由生豬屠宰廠（場）出具肉品品質(zhì)檢驗證明；經(jīng)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理。

　　第十九條（預(yù)包裝）

　　生豬肝、腎、肺等內(nèi)臟和肉糜由生豬屠宰廠（場）進行預(yù)包裝后，方可出廠（場）。

　　生豬屠宰廠（場）對生豬產(chǎn)品進行預(yù)包裝的，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　第二十條（屠宰記錄和信息報告）

　　生豬屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立可溯源的屠宰記錄，屠宰記錄應(yīng)當(dāng)至少保存2年。

　　生豬屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)定期向所在地的區(qū)縣食品藥品監(jiān)管部門報告屠宰生豬的來源、數(shù)量以及生豬產(chǎn)品銷售情況等相關(guān)信息。第三章生豬產(chǎn)品的經(jīng)營

　　第二十一條（生豬產(chǎn)品經(jīng)營者的許可和工商登記）

　　從事生豬產(chǎn)品批發(fā)、零售的經(jīng)營者（以下簡稱“生豬產(chǎn)品經(jīng)營者”），應(yīng)當(dāng)依法辦理食品流通許可和工商登記手續(xù)。

　　第二十二條（生豬產(chǎn)品采購來源）

　　生豬產(chǎn)品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)從本市依法設(shè)立的生豬屠宰廠（場）或者生豬產(chǎn)品批發(fā)市場采購生豬產(chǎn)品。

　　生豬產(chǎn)品批發(fā)市場或者大型超市連鎖企業(yè)按照本市有關(guān)規(guī)定建立生豬產(chǎn)品溯源系統(tǒng)的，該市場的場內(nèi)經(jīng)營者或者該企業(yè)可以從外省市采購生豬產(chǎn)品。

　　本市推行外省市生豬產(chǎn)品產(chǎn)銷對接制度。符合前款規(guī)定條件的單位從外省市采購的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)來源于規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生豬屠宰廠（場）；采購?fù)馐∈衅渌�生豬屠宰廠（場）的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合質(zhì)量安全要求。

　　外省市規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生豬屠宰廠（場）名單，由市商務(wù)委通過與外省市相關(guān)部門協(xié)議或者招投標(biāo)等方式確定。

　　第二十三條（生豬產(chǎn)品采購的質(zhì)量安全要求）

　　生豬產(chǎn)品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采購具有檢疫證明、檢疫標(biāo)志、肉品品質(zhì)檢驗證明并經(jīng)違禁藥物檢測合格的生豬產(chǎn)品。

　　從外省市采購的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是成片生豬產(chǎn)品，或者是按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行預(yù)包裝的分割生豬產(chǎn)品。

　　第二十四條（生豬產(chǎn)品采購合同）

　　生豬產(chǎn)品經(jīng)營者從外省市采購生豬產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)簽訂生豬產(chǎn)品采購合同。合同中應(yīng)當(dāng)包括有關(guān)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的內(nèi)容。

　　生豬產(chǎn)品采購合同的示范文本，由市商務(wù)委會同市工商局制定。

　　第二十五條（生豬產(chǎn)品運輸要求）

　　生豬產(chǎn)品承運人應(yīng)當(dāng)查驗生豬產(chǎn)品檢疫證明、檢疫標(biāo)志和肉品品質(zhì)檢驗證明，經(jīng)核對無誤后方可運輸。

　　生豬產(chǎn)品的運載工具應(yīng)當(dāng)符合國家衛(wèi)生、防疫要求，運載工具在裝載前和卸載后應(yīng)當(dāng)及時清洗、消毒。

　　第二十六條（生豬產(chǎn)品的道口檢查）

　　從外省市運輸生豬產(chǎn)品進入本市的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)指定的道口接受檢查。

　　道口動物衛(wèi)生監(jiān)督人員應(yīng)當(dāng)查驗生豬產(chǎn)品檢疫證明、檢疫標(biāo)志和肉品品質(zhì)檢驗證明，并記錄采購、運輸?shù)南嚓P(guān)信息。

　　經(jīng)查驗符合規(guī)定的，道口動物衛(wèi)生監(jiān)督人員應(yīng)當(dāng)在生豬產(chǎn)品檢疫證明上加蓋道口檢查簽章、注明通過道口的時間；對來源于規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生豬屠宰廠（場）以外的生豬產(chǎn)品，還應(yīng)當(dāng)在檢疫證明上作出標(biāo)記，并及時將生豬產(chǎn)品的來源、數(shù)量和運載目的地等信息報告市工商局。

　　第二十七條（進場查驗）

　　生豬產(chǎn)品批發(fā)市場的經(jīng)營管理者對進場交易的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗檢疫證明、檢疫標(biāo)志和肉品品質(zhì)檢驗證明；對外省市生豬產(chǎn)品，還應(yīng)當(dāng)查驗道口檢查簽章。

　　農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營管理者對進場交易的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗檢疫證明、檢疫標(biāo)志、肉品品質(zhì)檢驗證明和購貨憑證。

　　生豬產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營管理者應(yīng)當(dāng)做好查驗記錄，并至少保存2年。

　　經(jīng)查驗不具備本條第一款、第二款規(guī)定的證明、標(biāo)志、簽章的生豬產(chǎn)品，不得銷售、轉(zhuǎn)移或者用于生產(chǎn)加工；生豬產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營管理者應(yīng)當(dāng)立即報告所在地工商部門，在其監(jiān)督下依法處理。

　　第二十八條（違禁藥物檢測）

　　生豬產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)設(shè)立具有相應(yīng)資質(zhì)的肉品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)，對進場交易的生豬產(chǎn)品進行違禁藥物檢測。

　　大型超市連鎖企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)立或者委托具有相應(yīng)資質(zhì)的肉品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)，對采購的生豬產(chǎn)品進行違禁藥物檢測。

　　生豬產(chǎn)品批發(fā)市場的經(jīng)營管理者和大型超市連鎖企業(yè)應(yīng)當(dāng)做好檢測記錄，并至少保存2年。

　　經(jīng)檢測不合格的生豬產(chǎn)品，不得銷售、轉(zhuǎn)移或者用于生產(chǎn)加工；生豬產(chǎn)品批發(fā)市場的經(jīng)營管理者和大型超市連鎖企業(yè)應(yīng)當(dāng)立即報告所在地工商部門，在其監(jiān)督下進行無害化處理；無法進行無害化處理的，應(yīng)當(dāng)予以銷毀。

　　生豬產(chǎn)品違禁藥物檢測的項目、方法和數(shù)量，由市食品藥品監(jiān)管局按照國家和本市的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定。

　　第二十九條（進貨查驗和購銷臺帳）

　　生豬產(chǎn)品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立進貨檢查驗收制度和購銷臺帳制度，并將購銷臺帳以及購貨憑證、檢疫證明、肉品品質(zhì)檢驗證明等單據(jù)至少保存2年。

　　第三十條（銷售行為規(guī)范）

　　生豬產(chǎn)品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所顯著位置懸掛營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，并公示生豬的產(chǎn)地、屠宰廠（場）等信息。

　　生豬產(chǎn)品經(jīng)營者銷售生豬產(chǎn)品時，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定或者商業(yè)慣例，向購買者出具購貨憑證。購貨憑證上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明經(jīng)營者的名稱、地址等信息。

　　生豬產(chǎn)品批發(fā)市場的場內(nèi)經(jīng)營者銷售成片生豬產(chǎn)品或者批發(fā)銷售分割生豬產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向購買者提供生豬產(chǎn)品檢疫合格的證明。

　　第三十一條（禁止銷售）

　　禁止銷售下列生豬產(chǎn)品：

　　（一）未經(jīng)檢疫，或者經(jīng)檢疫不合格的；

　　（二）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗、違禁藥物檢測，或者經(jīng)檢驗、檢測不合格的；

　　（三）未按規(guī)定經(jīng)指定道口接受檢查的；

　　（四）未按規(guī)定進行預(yù)包裝的；

　　（五）病害、變質(zhì)、注水等其他不符合質(zhì)量安全要求的。

　　第三十二條（不可食用生豬產(chǎn)品的處理）

　　生豬產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營管理者和大型超市連鎖企業(yè)應(yīng)當(dāng)指定專人每日統(tǒng)一收集不可食用生豬產(chǎn)品，存放于專用容器內(nèi)，進行著色標(biāo)記，并按照國家有關(guān)規(guī)定處理。

　　第三十三條（生豬產(chǎn)品相關(guān)信息報告）

　　生豬產(chǎn)品批發(fā)市場的經(jīng)營管理者和大型超市連鎖企業(yè)應(yīng)當(dāng)定期向所在地工商部門報告生豬產(chǎn)品檢測、銷售情況等相關(guān)信息。第四章企業(yè)責(zé)任和監(jiān)督檢查

　　第三十四條（生豬和生豬產(chǎn)品經(jīng)營者的責(zé)任）

　　生豬和生豬產(chǎn)品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)保證其采購、銷售的生豬和生豬產(chǎn)品來源合法，具有本辦法規(guī)定的相關(guān)證明、標(biāo)識、標(biāo)志和簽章，并對采購、銷售的生豬和生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全負責(zé)。

　　第三十五條（生豬屠宰廠（場）的責(zé)任）

　　生豬屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)保證其屠宰的生豬經(jīng)檢疫和違禁藥物檢測合格，出具的肉品品質(zhì)檢驗證明真實，并對出廠（場）的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全負責(zé)。

　　第三十六條（肉品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)的責(zé)任）

　　肉品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)應(yīng)當(dāng)保證其進行生豬產(chǎn)品違禁藥物檢測的項目、方法和數(shù)量符合國家和本市的有關(guān)規(guī)定，并對檢測結(jié)果的真實性和準(zhǔn)確性負責(zé)。

　　第三十七條（市場經(jīng)營管理者的責(zé)任）

　　生豬產(chǎn)品批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營管理者應(yīng)當(dāng)保證進場交易的生豬產(chǎn)品具有本辦法規(guī)定的相關(guān)證明、標(biāo)志和簽章，并對進場交易的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全負責(zé)。

　　生豬產(chǎn)品批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)銷售的生豬產(chǎn)品不符合質(zhì)量安全要求，給消費者造成損害的，消費者可以憑有關(guān)購貨憑證向市場經(jīng)營管理者要求賠償；市場經(jīng)營管理者應(yīng)當(dāng)依法予以先行賠償。

　　第三十八條（質(zhì)量安全責(zé)任保險）

　　本市推行生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任保險。

　　生豬屠宰廠（場）、生豬產(chǎn)品經(jīng)營者以及生豬產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營管理者投保生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任險的，由保險公司在保險責(zé)任范圍內(nèi)對生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全意外事故造成的損害予以賠償，但因違法生產(chǎn)加工、采購、運輸、銷售造成的損害除外。

　　第三十九條（投訴處理）

　　生豬產(chǎn)品購買者發(fā)現(xiàn)生豬產(chǎn)品存在質(zhì)量安全問題的，有權(quán)向生豬產(chǎn)品經(jīng)營者或者生豬產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營管理者投訴。

　　生豬產(chǎn)品經(jīng)營者和生豬產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營管理者應(yīng)當(dāng)對有關(guān)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的投訴及時進行調(diào)查處理，并予以答復(fù)。投訴和處理情況應(yīng)當(dāng)做好記錄，并至少保存2年。

　　第四十條（舉報）

　　食品藥品、動物衛(wèi)生、商務(wù)、工商等監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報制度，公布舉報電話、通信地址和電子郵件信箱，接受有關(guān)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的舉報；對舉報屬實的，應(yīng)當(dāng)給予舉報人獎勵。

　　第四十一條（監(jiān)督檢查）

　　市農(nóng)委應(yīng)當(dāng)會同區(qū)縣政府，組織、協(xié)調(diào)有關(guān)部門對未經(jīng)指定道口運輸生豬或者生豬產(chǎn)品進入本市的違法行為進行查處。

　　食品藥品、動物衛(wèi)生、工商等監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，對本市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全進行監(jiān)督檢查，并建立生豬屠宰廠（場）、生豬和生豬產(chǎn)品經(jīng)營者以及生豬產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營管理者的監(jiān)督檢查記錄和違法行為記錄。

　　食品藥品、動物衛(wèi)生、工商等監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，對有違法行為記錄的單位，采取重點監(jiān)控措施。

　　第四十二條（處置措施）

　　食品藥品、動物衛(wèi)生、工商等監(jiān)管部門采用快速檢測方法，發(fā)現(xiàn)生豬或者生豬產(chǎn)品不符合質(zhì)量安全要求的，可以在全市范圍內(nèi)暫停該批次生豬或者生豬產(chǎn)品的交易；按照國家有關(guān)部門認定的檢測方法進行復(fù)檢后，確認不符合質(zhì)量安全要求的，有權(quán)依法查封、扣押。

　　列入規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖場和生豬屠宰廠（場）名單的單位，發(fā)生兩次以上質(zhì)量安全問題或者因質(zhì)量安全問題造成重大事故的，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)將其從名單中除名。

　　食品藥品、動物衛(wèi)生、工商等監(jiān)管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)生豬產(chǎn)品可能對人體健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，向社會公布有關(guān)信息，告知消費者停止食用，并責(zé)令生豬屠宰廠（場）、生豬產(chǎn)品經(jīng)營者立即停止銷售，召回已銷售的生豬產(chǎn)品。

　　生豬產(chǎn)品召回的具體條件和程序，由市食品藥品監(jiān)管局制定并向社會公布。

　　第四十三條（信息公開）

　　食品藥品、動物衛(wèi)生、工商等監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)向公眾提供監(jiān)督檢查記錄的查閱服務(wù)，并通過有關(guān)媒體公布違法行為記錄。

　　市食品藥品監(jiān)管局應(yīng)當(dāng)會同市農(nóng)委、市工商局、市商務(wù)委等有關(guān)部門定期對本市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進行評估，并及時發(fā)布評估結(jié)果、消費提示、安全預(yù)警以及相關(guān)食品安全知識等信息。第五章法律責(zé)任

　　第四十四條（違反生豬和生豬產(chǎn)品采購規(guī)定的處罰）

　　生豬經(jīng)營者采購違禁藥物檢測不合格的生豬的，由市或者區(qū)縣食品藥品監(jiān)管部門責(zé)令改正，處以2000元以上2萬元以下的罰款。

　　生豬產(chǎn)品經(jīng)營者不符合本辦法規(guī)定的條件，從外省市采購生豬產(chǎn)品的，由市或者區(qū)縣工商部門責(zé)令改正，處以5000元以上5萬元以下的罰款。

　　第四十五條（違反生豬屠宰規(guī)定的處罰）

　　生豬屠宰廠（場）有下列情形之一的，由市或者區(qū)縣食品藥品監(jiān)管部門責(zé)令改正，處以2萬元以上10萬元以下的罰款：

　　（一）未按規(guī)定進行生豬違禁藥物檢測的；

　　（二）屠宰、轉(zhuǎn)移違禁藥物檢測不合格的生豬的；

　　（三）未按規(guī)定出具肉品品質(zhì)檢驗證明的。

　　生豬屠宰廠（場）有下列情形之一的，由市或者區(qū)縣食品藥品監(jiān)管部門責(zé)令改正，處以2000元以上2萬元以下的罰款：

　　（一）未按規(guī)定對生豬肝、腎、肺等內(nèi)臟或者肉糜進行預(yù)包裝的；

　　（二）未按規(guī)定進行屠宰查驗的；

　　（三）未按規(guī)定進行查驗記錄、檢測記錄、屠宰記錄的；

　　（四）未按規(guī)定報告生豬查驗、檢測、屠宰等相關(guān)信息的。

　　第四十六條（違反生豬產(chǎn)品查驗規(guī)定的處罰）

　　生豬產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營管理者未按規(guī)定進行查驗，接收不具備相應(yīng)證明、標(biāo)志、簽章的生豬產(chǎn)品進場交易的，由市或者區(qū)縣工商部門責(zé)令改正，處以5000元以上5萬元以下的罰款。

　　生豬產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營管理者未按規(guī)定進行查驗記錄的，或者未按規(guī)定報告生豬產(chǎn)品相關(guān)查驗信息的，由市或者區(qū)縣工商部門責(zé)令改正，處以2000元以上2萬元以下的罰款。

　　第四十七條（違反生豬產(chǎn)品檢測規(guī)定的處罰）

　　生豬產(chǎn)品批發(fā)市場的經(jīng)營管理者、大型超市連鎖企業(yè)未按規(guī)定對生豬產(chǎn)品進行違禁藥物檢測的，由市或者區(qū)縣工商部門責(zé)令改正，處以2萬元以上10萬元以下的罰款。

　　生豬產(chǎn)品批發(fā)市場的經(jīng)營管理者、大型超市連鎖企業(yè)未按規(guī)定進行檢測記錄的，或者未按規(guī)定報告生豬產(chǎn)品檢測、銷售等相關(guān)信息的，由市或者區(qū)縣工商部門責(zé)令改正，處以2000元以上2萬元以下的罰款。

　　第四十八條（違反生豬產(chǎn)品銷售規(guī)定的處罰）

　　生豬產(chǎn)品經(jīng)營者銷售未經(jīng)違禁藥物檢測或者經(jīng)檢測不合格的生豬產(chǎn)品的，由市或者區(qū)縣工商部門責(zé)令改正，處以1萬元以上10萬元以下的罰款。對于經(jīng)檢測不合格的生豬產(chǎn)品，市或者區(qū)縣工商部門應(yīng)當(dāng)監(jiān)督生豬產(chǎn)品經(jīng)營者進行無害化處理；無法進行無害化處理的，應(yīng)當(dāng)予以銷毀。

　　生豬產(chǎn)品經(jīng)營者未按規(guī)定保存購貨憑證、檢疫證明、肉品品質(zhì)檢驗證明等單據(jù)的，或者未按規(guī)定在經(jīng)營場所公示生豬的產(chǎn)地、屠宰廠（場）等信息的，由市或者區(qū)縣工商部門責(zé)令改正，處以1000元以上5000元以下的罰款。

　　生豬產(chǎn)品經(jīng)營者銷售未按規(guī)定進行預(yù)包裝的生豬產(chǎn)品的，由市或者區(qū)縣工商部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處以2000元以下的罰款。

　　第四十九條（違反不可食用生豬產(chǎn)品處理規(guī)定的處罰）

　　生豬產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營管理者或者大型超市連鎖企業(yè)未按規(guī)定收集、存放不可食用生豬產(chǎn)品的，或者未按規(guī)定對不可食用生豬產(chǎn)品進行著色標(biāo)記的，由市或者區(qū)縣工商部門責(zé)令改正，處以2000元以上2萬元以下的罰款。

　　第五十條（違反投訴處理規(guī)定的處罰）

　　生豬產(chǎn)品經(jīng)營者或者生豬產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營管理者對有關(guān)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的投訴不及時予以答復(fù)的，或者未按規(guī)定記錄投訴、處理情況的，由市或者區(qū)縣工商部門責(zé)令改正；情節(jié)嚴(yán)重的，處以2000元以上2萬元以下的罰款。

　　第五十一條（對非法屠宰行為的處罰）

　　未經(jīng)定點，擅自屠宰生豬的，由市或者區(qū)縣商務(wù)部門依法予以取締并處罰。

　　依法應(yīng)當(dāng)取得其他許可而未取得，以營利為目的，擅自從事生豬屠宰活動的，按照法律、法規(guī)和市政府的有關(guān)決定由相關(guān)監(jiān)管部門予以取締并處罰。

　　未依法取得營業(yè)執(zhí)照，以營利為目的，擅自從事生豬屠宰活動的，或者知道、應(yīng)當(dāng)知道生豬屠宰活動屬于無照經(jīng)營行為，而為其提供場所、運輸、保管、倉儲等條件的，由市或者區(qū)縣工商部門依法予以取締并處罰。

　　第五十二條（責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)和吊銷證照的處罰）

　　生豬屠宰廠（場）、生豬或者生豬產(chǎn)品經(jīng)營者、生豬產(chǎn)品批發(fā)市場或者農(nóng)貿(mào)市場的經(jīng)營管理者違反本辦法規(guī)定，有多次違法行為記錄的，或者造成嚴(yán)重后果的，由市或者區(qū)縣食品藥品、農(nóng)業(yè)、工商等部門按照各自職責(zé)，依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，暫扣、吊銷許可證或者營業(yè)執(zhí)照。第六章附則

　　第五十三條（有關(guān)用語的含義）

　　生豬采購，是指為屠宰而采購生豬的經(jīng)營活動。

　　違禁藥物，是指鹽酸克倫特羅（“瘦肉精”）及其替代品等國家有關(guān)部門禁止在飼料和動物飲用水中添加的藥物品種。

　　不可食用生豬產(chǎn)品，是指生豬的甲狀腺、腎上腺和病變的淋巴結(jié)，以及傷肉、霉變?nèi)獾扔卸居泻θ馄贰?br>
　　第五十四條（外省市生豬產(chǎn)品采購規(guī)定的其他適用）

　　本市肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)、集體伙食單位和餐飲服務(wù)提供者等單位從外省市采購生豬產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)按照本辦法有關(guān)大型超市連鎖企業(yè)從外省市采購生豬產(chǎn)品的規(guī)定執(zhí)行。

　　第五十五條（參照適用）

　　對牛肉、羊肉等其他家畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，參照本辦法執(zhí)行。

　　國家和本市對清真牛肉、羊肉等家畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理另有規(guī)定的，從其規(guī)定。

　　第五十六條（施行日期和廢止事項）

　　本辦法自2008年3月1日起施行。1997年8月7日上海市人民政府第46號令發(fā)布的《上海市家畜屠宰管理規(guī)定》同時廢止。