關于開展餐飲服務食品安全監管工作動態考核的通知

食藥監辦食[2011]73號


各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局，北京市衛生局、福建省衛生廳：

　　為加強餐飲服務食品安全監管工作考核，推動監管任務的有效落實，激勵各地強化監管工作，確保公眾飲食安全，國家食品藥品監督管理局決定進一步完善餐飲服務食品安全監管績效考核機制，將過程考核與結果考核、日常考核與年終考核相結合，對各地餐飲服務食品安全監管工作實行動態考核。現將有關事項通知如下：

　　一、考核內容
　　國家食品藥品監督管理局安排部署的各項工作進展和完成情況；地方餐飲服務食品安全監管制度和機制建設情況；餐飲服務食品安全信息報送采用情況；餐飲服務食品安全宣傳教育開展情況；餐飲服務環節食物中毒事故應急處置情況。

　　二、考核對象
　　各省、自治區、直轄市餐飲服務食品安全監管部門。

　　三、考核指標
　　（一）工作任務完成情況
　　按照國家食品藥品監督管理局的部署和要求，按時完成相關工作任務并及時上報的，每項得10分；未按時上報的，每延遲一天扣1分。
　　（二）制度機制建設情況
　　出臺餐飲服務食品安全監管地方性法規，每出臺一項得10分；出臺地方餐飲服務食品安全監管規章，每出臺一項得5分；出臺地方餐飲服務食品安全監管規范性文件，每出臺一項得3分。監管機制、監管方式有重要創新的，每項得5分。
　　（三）信息報送采用情況
　　積極報送餐飲服務食品安全信息，每篇（條）得1分。被國家食品藥品監督管理局政府網站采用的，每篇（條）得3分。
　　（四）宣傳教育開展情況
　　自主組織大型宣傳教育活動的，每次得5分。宣傳報道稿件被中央綜合類媒體采用的，每篇（條）得3分；被中央專業類媒體采用的，每篇（條）得2分。
　　（五）應急處置情況
　　轄區內發生餐飲服務環節重大食物中毒事故，每起扣10分；發生較大食物中毒事故，每起扣8分。及時報告食物中毒事故信息得2分，有效處置得3分。未及時報告扣2分，處置不力扣3分。隱瞞不報的，扣10分。

　　四、考核方式
　　考核實行省級餐飲服務食品安全監管部門申報與國家食品藥品監督管理局認定相結合的方式進行。各省、自治區、直轄市餐飲服務食品安全監管部門于每季度第一個月10日前，將上一季度動態考核情況報國家食品藥品監督管理局。國家食品藥品監督管理局每季度對上述考核指標進行統計、考核，累計考核結果計入年度餐飲服務食品安全監管績效考核。

　　五、考核結果運用
　　季度動態考核情況通報各省、自治區、直轄市餐飲服務食品安全監管部門。對績效動態考核排列后序的，國家食品藥品監督管理局將加大監督檢查力度。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　國家食品藥品監督管理局辦公室
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二○一一年五月十七日