內(nèi)蒙古自治區(qū)食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理條例


（1997年9月24日內(nèi)蒙古自治區(qū)第八屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十八次會議通過
根據(jù)2002年8月2日內(nèi)蒙古自治區(qū)第九屆人民代表大會常務(wù)委員會第三十一次會議
《關(guān)于修改〈內(nèi)蒙古自治區(qū)食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理條例〉的決定》第一次修正
根據(jù)2010年9月17日內(nèi)蒙古自治區(qū)第十一屆人民代表大會常務(wù)委員會第十七次會議
《關(guān)于修改部分地方性法規(guī)的決定（二）》第二次修正）


　　第一條　為了加強對食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理，保證食品衛(wèi)生，保障人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，結(jié)合自治區(qū)實際，制定本條例。
　　第二條　自治區(qū)內(nèi)的食品攤販和在城鄉(xiāng)集市貿(mào)易中從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個人（以下稱食品生產(chǎn)經(jīng)營者），必須遵守本條例。
　　本條例適用于一切食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑；也適用于食品生產(chǎn)經(jīng)營場所、設(shè)施和有關(guān)環(huán)境。
　　第三條　衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗和技術(shù)指導(dǎo)。
　　工商行政管理部門負(fù)責(zé)食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理工作。
　　食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理部門，要相互配合，各司其職，保證本條例的執(zhí)行。
　　第四條　自治區(qū)鼓勵和保護社會團體和個人對食品衛(wèi)生的社會監(jiān)督。對違反食品衛(wèi)生法和本條例的行為，任何單位和個人都有權(quán)檢舉和控告。檢舉人和控告人要求保密的，有關(guān)單位要為其保守秘密。
　　第五條　城鄉(xiāng)集貿(mào)市場舉辦者應(yīng)當(dāng)設(shè)置相應(yīng)的食品售貨臺、防雨防曬、廢棄物存放等必要的公共衛(wèi)生設(shè)施，為食品生產(chǎn)經(jīng)營者創(chuàng)造良好的衛(wèi)生條件。
　　第六條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須先取得旗縣級以上衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的衛(wèi)生許可證后，方可向工商行政管理部門申請登記。未取得衛(wèi)生許可證的不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須亮證營業(yè)。
　　第七條　食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查；新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
　　凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。
　　第八條　食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求：
　　（一）生產(chǎn)經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境整潔，25米內(nèi)無垃圾、糞堆、污水坑洼、開放式廁所、畜禽養(yǎng)殖場和其他開放性污染源；
　　（二）有供水點，用水符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，排水通暢；
　　（三）有密閉的垃圾污物存放設(shè)備；
　　（四）有相應(yīng)的食品制作和售貨亭、臺、櫥、架和防雨、防曬、防風(fēng)沙棚。在夜市經(jīng)營的，還應(yīng)當(dāng)有照明設(shè)施；
　　（五）待加工食品與直接入口食品，原料與成品分臺分櫥放置，無包裝的直接入口食品必須有清潔的外罩，使用專用工具售貨，并用清潔無毒的材料包裝。食品要與貨款分開；
　　（六）經(jīng)營未經(jīng)加工熟制的肉類食品、豆制品應(yīng)當(dāng)有防蠅、防塵、防腐設(shè)備；
　　（七）飲食攤點必須具備餐飲具清洗消毒條件，或者使用一次性餐飲具。無清洗消毒條件或清洗消毒條件達不到要求的，必須使用一次性餐飲具；
　　（八）切配、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使用前必須清洗消毒，并保持潔凈。其它接觸食品的工具、容器、包裝材料、衡器、工作臺面以及貨架、廚、柜應(yīng)當(dāng)清潔，無毒無害；
　　（九）煎炸食品的用油符合衛(wèi)生要求，每次煎炸后，需過濾清除殘渣后方可繼續(xù)使用，并根據(jù)油質(zhì)及時更換；
　　（十）不得使用明火直接熏烤肉類食品；
　　（十一）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員保持個人衛(wèi)生，在崗期間穿戴清潔的工作衣帽，操作時不準(zhǔn)吸煙和隨地吐痰；
　　（十二）運輸食品的工具清潔衛(wèi)生，不得將食品與農(nóng)藥、化肥及其他有毒有害物質(zhì)混裝運輸；
　　（十三）食品不得與其他商品同臺、同櫥、同架放置；
　　（十四）使用食品添加劑的種類、范圍和用量，符合國家有關(guān)規(guī)定；
　　（十五）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全無害；
　　（十六）國家和自治區(qū)衛(wèi)生行政部門規(guī)定的其它要求。
　　第九條　食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食品時，應(yīng)當(dāng)按照《內(nèi)蒙古自治區(qū)采購食品索證管理辦法》規(guī)定的索證范圍和種類，索取檢驗合格證或者化驗單。銷售者應(yīng)當(dāng)保證提供。
　　第十條　旗縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門設(shè)立的食品衛(wèi)生監(jiān)督員負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)的食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品經(jīng)營者食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢驗以及食品生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生監(jiān)督工作。
　　第十一條　食品衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行任務(wù)時要佩帶標(biāo)志，出示證件，秉公執(zhí)法，文明執(zhí)法，忠于職守，不得利用職權(quán)徇私枉法。
　　第十二條　食品衛(wèi)生監(jiān)督員執(zhí)行任務(wù)時，可以根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督、檢驗的需要，按照國家或者自治區(qū)的規(guī)定無償采樣，出具采樣憑證，并將書面檢驗結(jié)果通知受檢者。

　　第十三條　對違反本條例規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的，由旗縣級以上衛(wèi)生行政部門責(zé)令改正，予以警告，并可處以50元以上2000元以下的罰款；
　　拒不改正或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，吊銷衛(wèi)生許可證，并由工商行政部門依法吊銷其營業(yè)執(zhí)照。
　　第十四條　當(dāng)事人對行政處罰決定不服的，可以在接到處罰通知之日起十五日內(nèi)向作出處罰決定的機關(guān)的上一級機關(guān)申請復(fù)議；或者在接到處罰通知之日起十五日內(nèi)直接向人民法院起訴。
　　復(fù)議機關(guān)應(yīng)當(dāng)在接到復(fù)議申請之日起十五日內(nèi)作出復(fù)議決定。當(dāng)事人對復(fù)議決定不服的，可以在接到復(fù)議決定之日起十五日內(nèi)向人民法院起訴。
　　當(dāng)事人逾期不申請復(fù)議也不向人民法院起訴，又不履行處罰決定的，作出處罰決定的機關(guān)可以申請人民法院強制執(zhí)行。
　　第十五條　食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，由其所在單位或者上級主管部門給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
　　第十六條　拒絕、阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行職務(wù)的，由公安機關(guān)依照《中華人民共和國治安管理處罰法》的規(guī)定處罰；以暴力、威脅方法阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行職務(wù)的，依法追究刑事責(zé)任。
　　第十七條　本條例應(yīng)用中的具體問題由自治區(qū)人民政府負(fù)責(zé)解釋。
　　第十八條　本條例自發(fā)布之日起施行。原《內(nèi)蒙古自治區(qū)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理條例》和《內(nèi)蒙古自治區(qū)違反城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理條例罰款辦法》同時廢止。